UAH
Ножи для обвалки мяса - Магия вкуса, ООО Днепр (Украина) - купить, цена, фото
Premium Business
Отзывов: 4
Магия вкуса, ООО
+38 (095) 729-51-36
Ножи для обвалки мяса
  • Ножи для обвалки мяса
  • Ножи для обвалки мяса
  • Ножи для обвалки мяса

Ножи для обвалки мяса

В наличии
Бренд:Магия вкуса
Страна производитель:Украина
Доставка:
Описание

Мы также занимаемся продажей ножей для обвалки мяса, оборудованием для производства мясопродуктов.

Обвалка сырья может, осуществляются с помощью различных специальных ножей.

На сегодняшний день существует множество видов таких ножей с различными видами лезвий, материала лезвий и ручки. Сейчас производители предлагают всевозможные модели ножей с оптимально подобранными характеристиками ножа, цены и качества. Ножи для обвалки, как правило, являются индивидуальным инструментом. Опытные обвальщики приходят на новую работу уже со своими комплектами ножей.

Форма лезвия

Подходящая геометрия лезвия ножа зависит и подбирается в зависимости от типа операции разделки, а также требований предъявляемых к процессу. От тех же операций и зависит длина лезвия. Как правило, для обвалки применяются, чаще всего ножи длиной 13-15 см, а для жиловки длиной 23-30 см.


Материал лезвия

Не смотря на то, что силы, которые прикладываются к рукоятке ножа не так уж и велики, то в моменты, когда сила приходит на всю длину кромки, может быть существенной. Поэтому существуют и определенные требования к материалу лезвия. Не стоит забывать, что лезвие, в процессе работы, находится в постоянном контакте с активной химической средой мясного сока и с нагретой водой при стерилизации. Поэтому обвалочные ножи изготавливаются производителями из высокоуглеродистых нержавеющих сталей.


Форма и материал ручки

На утомляемость работника сильно влияет форма ручки, а значит, влияет и на производительность. Ручка обвалочного ножа, как в принципе и любого другого, должна удобно лежать в руке и в процессе выполнения операций четко ею фиксироваться. Поверхность должна быть шероховатой, для того чтобы было предотвращение проскальзывания рукоятки. Еще нужно отметить, что на границе с лезвием рукоятка ножа должна иметь безопасный выступ, который будет способствовать предотвращению случайного контакта руки с лезвием.

Характеристики:
Бренд:Магия вкуса
Страна производитель:Украина
Материал ручки:-
Информация актуальна: 26.07.2019
Способы доставки

Подробнее

Ножи для обвалки мяса от компании Магия вкуса, ООО, Днепр (Украина). Купить Ножи для обвалки мяса со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
LiveInternet